여름철, 식중독을 조심해야하는 계절이 왔습니다. 식중독이 무서운 것이었습니다. 살모넬라균이 참 무서운데요. 식중독 예방법으로는 '손씻기', '식재료 보관'이 있습니다. 손을 잘 씻고, 식재료 보관에 주의를 기울여 식중독을 예방합시다. 식중독 예방 [손씻기] - 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기 언제? 조리 시작 전 식재료 바뀔 때 생고기 생선류 만진 뒤 코를 풀거나 재채기 후 쓰레기 만진 후 화장실 다녀온 후 식중독 예방 [식재료 안전 보관] 깨진 계란 사용하지 않기 고기·생선 냉장·냉동 보관 해동한 식재료 재냉동 금지 구입·보관 식재료 신선도 확인 생채소 세척 후 즉시 사용·냉장 보관 채소류 세척·소독 철저히 하기 식중독 예방 [안전 온도] 냉장보관 5℃ 이하 냉동보관 -18℃ 이하 육류 조리 중..
